俄罗斯美食简介

来源：中国旅行社发布时间：2012-04-02

　　土豆烧牛肉薄饼熏肠熏鸡和鱼子酱提到俄罗斯美食，耳熟能详的莫过于“土豆烧牛肉”。着名的鱼子酱也不容错过。红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而成，样子也很可爱，橙红色的。初尝鱼子酱，有点腥，还有点咸。其实是吃法不对。鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品，　

    各种沙拉、熏鸡、熏肠、烤肉串（将大块的肉串在一起烤）也是俄罗斯菜中的美味，蔬菜中的酸黄瓜很爽口，西葫芦也很清鲜，来自中亚的西瓜、甜瓜（哈密瓜）特别甜，春天的樱桃、草莓最受女孩的喜爱，契诃夫有部着名的戏剧就叫《樱桃园》，可见樱桃遍布俄罗斯田野。

    还有一种水果看上去像梨，吃在嘴里像苹果，名叫苹果梨，据说就是着名植物育种学家米丘林培育出来的。

　　俄式菜的形成较晚，很多菜式来自法国、波兰和意大利，然后根据自己的饮食特点，加以改变，形成本国的菜式。